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黑鱼又名乌鱼、生鱼、财鱼，是我国常见的一种食用鱼类，肉嫩肥美营养高，养殖前景十分广泛。那么目前黑鱼收购价格多少钱一斤？一起来了解下吧。

黑鱼收购价格多少钱一斤？

辽宁大连市甘井子区黑鱼18.33元/斤；上海市嘉定区黑鱼11.38元/斤；江苏盐城市建湖县黑鱼18元/斤；浙江湖州市吴兴区黑鱼12.8元/斤；山东青岛市城阳区黑鱼15.62元/斤；河南信阳市息县黑鱼10.8元/斤；湖南永州市双牌县黑鱼10.5元/斤；广东广州市荔湾区黑鱼12.63元/斤；广西北海市海城区黑鱼10.25元/斤等。

备注：以上黑鱼价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

黑鱼怎么挑选？

1、看身材：首先看黑鱼的身材，无论是人工饲养还是野生的黑鱼，如果运动量大，经常在池塘里捕捉食物，活力十足，身材自然是精瘦的，肉质也会更Q弹。

2、看颜色：要购买颜色乌黑发亮的黑鱼。

3、看眼睛：查看黑鱼的鱼眼，如果鱼眼凸出、清澈富有光泽，则说明黑鱼比较新鲜；而眼球凹陷，浑浊不清的黑鱼，相对来说，就没有那么新鲜了。

黑鱼怎么做好吃？

一、黑鱼烧豆腐

1、黑鱼处理干净，切成鱼片，用料酒、盐、黑胡椒腌制。

2、豆腐切块，过开水焯一下;番茄切块。

3、起锅热油，爆香蒜末和姜末，下入番茄煸炒成泥。

4、锅中倒水烧沸，下鱼片变色后，下入番茄泥、豆腐，大火煮五分钟。再加入料酒、盐、糖、白胡椒、盐、鸡粉调味，*后撒上葱花和香菜即可。

二、蒜籽烧黑鱼

1、黑鱼宰杀洗净切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟。

2、腌好的黑鱼表面沾少许干淀粉，放入煎锅中煎至两面金黄。

3、炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄，加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味，放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥。

4、把煎好的鱼块下入，继续炖煮5分钟左右即可。

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总的来说，黑鱼的收购价格不贵，大家有条件的可以直接去塘口买新鲜的黑鱼，然后带回来做着吃，鱼肉鲜嫩，鱼刺较少，老人小孩都爱吃。

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